Ko te gastronomy o Tamaulipas he tino rite ki tera e whakamahia ana i te rohe raki-rawhiti katoa o te whenua, he momona, he reka hoki, engari kua whakarangatirahia ki nga kai o te moana i ahu mai i tona rohe takutai. Kaua e mutu te whakamatau!
He aha nga mea kua kainga mo nga tau maha i te Rawhiti? Ko te kai nui, mai i nga kau me nga kau iti, no reira ko tetahi o nga rihi tino pai o tenei rohe ko te koati, he mea tunu ka whakamahia ma nga momo momo, penei i te hepara, i ona toto ka tunua ranei; Ko nga pihi o te kai e tino paingia ana, pera i nga kohua, chorizo me nga kai maroke, he pai ake te kohua ki te hēki, ki te kohuatia ki te tōmato, riki me te chili.
Ko tetahi mea nui i whakarangatirahia te kai a Tamaulipas ko te kānga, ana ka hangaia nga gorditas reka ki te kohua, kiore tamale, heihei me te karawaka me te huilota me te kukupa i roto i te riki whero. Ka kitea hoki nga tiihi tiihi asaderos reka, ka tunua, ka haere me nga totoro paraoa me te riki parai me nga poro tapatapahi. He tino kai te tina i nga hotera me nga wharekai, i nga wa e kai ana te kai i nga ata, he menudo reka me nga momo kai katoa; He nui te hiahia o te cuitlacoche, me nga hua hei reka, he quesadillas reka ranei. Mena ka haere koe na Matamoros ka haere ki te parakuihi, kia mahara ki te tono i tetahi guayín reka, arā, he omelette hua manu e kī ana i te pīni kua oti te whakato.
I te waa hopu manu, i te nuinga o te rohe ka kitea e koe he rihi reka i hangaia mai i te hata, i te koitareke me te huilota, me etahi atu.
Ka mutu, kei nga kai o te takutai te tini o nga momo ika, penei i te maia, te tiihi, te kaamura whero ranei, ka taea te tunu i nga momo momo; Kaua tetahi e ngaro i te whakamatau i te pāpaka salpicón, te pāpaka pāpaka, te pāpaka kapi ranei; he reka hoki te kaawhi, pera ano hoki i nga karauna.
Mo nga purini, kei reira nga monamona pera i te riwai me te paināporo, hua huarangatia, paukena i roto i te tacha, cocada me te paināporo me te wōnati, monamona rā me te wōnati me ngā gorditas tino reka ki te huka parauri e haere tahi ana me te kapu pai. Tuhinga o mua.
Ko etahi rihi hei reka ki a Tamaulipas
- Te omelette hua manu me te kaawhi "El Tinieblo"
- Hua o te moana "Ruma Corona"
- Venison tamales
- Hupa Kaimoana mai i te Rosa de Matamoros
- Pirate Barn Grill Taco
- Maaka Corona i whakakiihia nga pāpaka
- Nga kukupa o Loma Colorada
