Ko te kai Tlaxcala tetahi ona ake ahuatanga, a he tuuturu ona ha, penei i te mole karakara. Ka korerotia atu e matou ki a koe me pehea te whakarite i tenei kai reka ki Tlaxcala.
NGA HANGA
(Mo te hunga 12)
- 1 te korukoru, e 3 ranei nga heihei ka tapahia, ka tunua ki te riki
- 2 karika o te karika
- 1 kāreti
- 1 rakau o te herewi
- 1 rau kokoru
Mo te kamiriona:
- 150 karamu o te hinu poaka
- 1 riki, he tapatapahi rawa
- 5 karika o te karika
- 1 plantain, tapatapahi
- 1/2 te totoro totini i te hiato
- 1 te wahi taro pata
- 200 karamu o te purapura hēhami toasted
- 200 karamu o te pīnati i tihorea ka tunua
- 10 aramona
- 3 punetēpu kākano paukena i tunua
- 50 karamu o te karepe
- 1 rakau hinamona
- 3 kahu
- 5 pepa momona
- 1 tīpune o te koiwi
- 1/8 tīpune oregano
- 8 pepa mulatto, hemo me te tapatapahi
- E 5 nga pepa pepa koriri, he koretake, he katohia
- E 5 nga pepa chili pasili, he mea koretake, he mea takai
- 8 nga miihini mecos, deveined ka tapatapahi
- 1 tiira tiakarete metate
- Te tote me te huka ki te pangia e
WHAKANUI
Tunua te korukoru nga heihei ranei me nga kai me nga wai hei taupoki. Ka maoa ana, ka tangohia mai i tana hupa, ka taatari ka waiho ki tua.
Te kamiriona:
I roto i te peera nui, ka tahuna te pata, ka kinaki i te riki me te karika, katahi ka tapirihia te tipu ka paraihia kia koura, katahi ka taapirihia nga toenga o nga kai ka parai parai, no te mea mena ka hēmana, pīnati, hei hukarere ranei, ka parauri, ka kawa te ranu. Whakaranuhia nga mea katoa ki te iti o te hupa i tunua ai te korukoru, heihei ranei. Whakahokia ki roto i te pouaka, taapirihia te hupa e tika ana kia waatea i te wera iti mo te 15 ki te 20 meneti. Taapirihia te kiko, kohuatia mo te 10 meneti ano ka mahi.
Tuhinga o mua
Whakahaerehia te kamiriona me te raihi whero me nga pini mai i te kohua.
CHIPOTLES MECOS
Maroke me te paowa chal xalapeño. Koinei tetahi o nga kai hei whakareri i te kamiriona.
tlaxcalamutunga coloradomolesreciperecipe o moletlaxcalteca
