He kowhiringa o nga whero me nga ma ma Paniora pai rawa, me te kore e warewarehia te cava, kia pai ai to koa ki a raatau i tetahi kaupapa tino nui.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Ko te Monastery of Poblet he whare Catalan mo te rautau 14 kei te rohe o te Parani Barberá a ko tenei kaina waina i tapaina mai i nga pakitara hei tiaki i a ia.
Ko tenei waipiro tino ataahua ko te whakataetae o nga karepe Garró me Samsó, e rua nga rereketanga autochthonous i whakahokia mai e Bodegas Torres i muri i te rau tau o te aitua phylloxera. Ka uru atu hoki a Garnacha, Cariñena me Monastrell.
Ko te Grans Muralles he kara cherry he maaka, he kara ngangana me nga rau putiputi me nga hua hua kei te ihu, ko te nuinga he pamekaranete, me nga rau matomato.
He waina he uaua me te kaha, me te waikawa hou me te roa o muri. He mea hono taapiri ki nga kohua, nga kohua me nga kohua me te ranu o te Tomato, nga otaota me nga mea kakara. Ko te pounamu he 150 Euros te utu.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
I te 2011, he taarua tawhito na tana waitohu Cirión i tae ki Roda. Ko tenei tipu tipu a Riojan kei runga i te huringa rau tau ki te pareparenga o te Ebro i te takiwa o La Estación de Haro.
I ara ake te kaupapa Cirisión whai muri i te maarama o nga Kaimana i nga waina i etahi waahanga o te mara waina, ka karepe nga karepe me te haunga ki te waina tena ki te tipu o te hua.
Ka whakatipuhia te Cirión ki roto i nga ipu oki ka ahu mai i te 100% Tempranillo, he koroheke i roto i nga ipu oki hou.
Ko te Cirión 2011 he waina me te papa pai, he tae kerekere pouri he pito whero hohonu. Ka kitea nga hua pango maoa i runga i te ihu me te pai o te tipu o nga otaota kakara, fennel me te waipiro.
I runga i te kaara he nui, he whaanuitia, he harikoa, he hou, he huatau, me te reka o te tuhi o nga tuhinga olphactory. Ko te muri roa ko te hua, he uaua, he whakamahine.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Sherry VORS (Tawhito Tuarua Sherry) he tiwhikete whaimana nga waina, ko te tikanga kua pakeke ratou mo te 30 tau pea.
Ko te raina VORS a Lustau e 4 nga tapanga (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso me Pedro Ximénez) a he kaha te kowhiringa ki te whakaputa kotahi mano mano e rima tekau ipu haurongo waipiro waipiro kua whiwhi tohu maha i nga whakataetae umanga. .
Ko te Lustau Oloroso VORS ka puta mai i te 100% mai i te Palomino varietal ana he koura tawhito tona tae me nga karaahe karakara. Ka waiho i a ia nga karaka kawa me te tiipeti ki runga i te ihu, he tohu honi me te papamuri raakau.
I runga i te papa o te papa ka tohu he niu kokonati he paraoa, me te waikawa kanapa me te mutunga roa. Ko te pounamu haurua-rita te utu 42.95 Euros.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Ko nga waina Legaris, mai i te haahi o Ribera del Duero no te takenga mai, he totoka, he tuakiri, he kakara uaua he whanui kei te ngutuawa.
Ko te Reserva whero 2011 ko 100% Tempranillo a kua 16 marama a ia kei roto i te kaara 24 ki te pounamu. He kara whero kanapa kanapa kanapa nei me nga tiipurere here.
Ka tukuna he kakara o nga hua whero tino maoa ki te ihu, me nga nuances ngawari o te toast, tunua me nga mea kakara.
I roto i te mangai ka rite taatau ki ta te waina kaha, he pai te whakatakotoranga, te whanui me te whai muri. Ko tana utu ki te ipurangi 26 euro mo ia pounamu me 148.2 mo ia pouaka e 6 wae.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Ko te Finca Grabelos he kaihanga waina Galician e mahi tahi ana me Albariño, te karepe a-rohe hei whakaputa waina pai ma.
Kei roto tonu te whenua i nga uri o te whanau Alonso Anguiano i te tau 1837 ka riro mai te whenua ka whakatuhia te kaina waina.
Ko La Trucha he waina ma, maama hoki, he kowhai kowhai tona tae, me nga paariki e pakano ana. He hupa tino kakara ka waiho i nga kakara putiputi ki runga i te ihu, peera i te jasmine, me nga pepa hua, i roto i enei ka taea te mohio ki te pineapa, te kaawha, te peach me te apricot.
I runga i te kawa he hou, kaore i te ahua, he mauritau, he koa me te ngawari ki te inu, ka waiho i muri he reka. Ka taea te tiki mai i nga toa ipurangi ma te raupapa 11 Euros.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Wineries Tradition
Ko tenei kohatu mai i te Bodegas Tradition i hangaia me te 100% Palomino, te karepe Jerez whaimana, ka tuku i nga karu ki te kara maaka me nga tohu parahi.
He kakara taapiri, e whakaatu ana i te ihu te kitea o te hazelnuts me nga uira balsamic, me nga tohu o te toast, hiako me nga pepa tunutunu.
I runga i te kawa he parakore, porotaka, he kaha hoki, me nga pepa tiakarete. He rawe te haere me te maha o nga momo rihi, kai reka me nga kai reka. Ko te utu aipurangi mo te pounamu 750 ml he 48.5 Euros.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Ko Godello tetahi karepe waina ma te Kariki e tino rite ana ki a Gouveio no te rohe Potukara o Trás-os-Montes.
Hangaia te Guitian me te 100% Godello a ko te tikanga me te rewena a rohe ki nga oko oki French.
Ko La Tapada Winery kei te kaunihera Galicia o Rubiana, Porowini o Orense, he kaupapa i tiimata i te tau 1985 e nga teina Guitian.
Ko tenei waina, ko te whakapehapeha o te whare, he ma, kanapa me te koura tona tae, me nga tae karakara. He ihu uaua me te kaha, me nga kakara o te peach me te karepe, me nga nuances o fennel, aramona, nga olfactory katoa i hangaia e te tangata o te oki, whai muri i te whakapau 6 marama ki te kaara.
I roto i te mangai he reka, he hua, he raukikini, he tunu, he roa. Te utu mo te 19 Euros.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Ko te kotinga mo te Mar de Frades 2014 mai i te tipu o Galicia, a Finca Valillas, he iti noa i runga i te rahinga, engari he tino kounga.
I whakatauhia e nga waina etahi putunga hei hua o te wa makariri me te ua o te ua. Heoi, i pai ake te huarere me te maoa o nga hua i roto i nga ahuatanga whakahirahira mo te whakatapu.
Ko tenei hupa he kowhai otaota he kowhai, he kakara taumaha kei reira nga putiputi ma me nga hua hukapapa, me nga auahi auahi, rakau me te waatea.
He kaha, he whanui hoki te whanui o te waha, ka waiho ki te ngutu o te rongo o nga otaota kakara me te tote tote me nga paawewe. He pai te haere me nga rihi ngawari o nga ika ma me nga kaimoana. Kua tohua ki te 13.5 Euros kei nga toa ipurangi.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Ko tenei ma ka whakaputahia me te 100% karepe Verdejo, ka hauhakehia he 20% i roto i nga karepe karāhe me te 80% i roto i nga karepe kua oti te tarai, neke atu i te 15 nga tau.
He kowhai he kowhai kowhai tona tae me ona tohu kakariki ka tuku i nga kakara hou me te kaha o nga hua kowhatu, otaota me te anihi ki te ihu.
I runga i te papa o te papa ka nui haere te kaha, me te waikawa e tika ana, te kiko me te whakakii, me te mahi whakahou me te hua, me te kawa o te kawa.
He tino pai ki nga ika, nga angao me te poaka ngote Segovian. He iti ake te utu i te 9 Euros (iti iho i te 7 i roto i te haurua haurua) ana mena ka hoko koe i etahi pounamu, me whakatuwhera e koe i mua o te mutunga o te tau 2017.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
He koava mai i Rovelláts, he wainini Barcelona kei te taone nui o San Martín Sarroca, e tohunga ana ki te mahi waipiro Catalan rongonui.
Ko tenei cava pai me te ataahua kaore i te tuarua ki nga champagnes maha, kaore hoki e taupatupatu ki te whakanui i nga momo huihuinga taera. Ka taea te whakatutuki neke atu i te 21 Euros anake.
Ka mahia noa i nga waina tino rerekee ma te whakamahi i te tikanga tuku iho o te mahi waina inu maori, me te whakapau 84 marama i te pounamu i mua i te patunga.
Ko Rovelláts kei te toru o nga whakatupuranga o nga kaihanga waipiro, e houhia ana nga tikanga me te ao hou ki te hanga i nga hua tino kounga, me a ratau ake mara waina e tino whakahaerehia ana.
- 15 Nga Whenua Ahuru I Paniora E Kite Ana i te Kore
- Ko nga Taone Medieval 35 tino Ataahua i Spain
11. Pedro Ximénez Tuhinga o mua VOS, DO Jerez, Wineries Tradition
Ko te korero tuku iho anake te kainaina i te Marco de Jerez i whakatapua motuhake ki nga waina tawhito, kua whakarōpūhia hei V.O.S (Tawhito Tawhito Sherry).
Ko Pedro Ximénez he iti ki te 6,000 pounamu ia tau, a, ko tana mahinga ka whakamahia ma te whakamahi i te criadera me te punaha solera o Marco de Jerez.
He kaha te ihu, he kakara no te karepe, piki me te paramu, me te piirangi o te kawhe tunutunu me te waipiro pango, me nga tohu o te kakau witi, te tōmato me te uku.
I roto i te mangai he pai te hiraka, hinuhinu me te pakari, me te wa roa i muri mai o te tiakarete pango, te waipiro, te kawhe me te taawai.
He waina reka, he pai ki te haere tahi me te tiakarete me te kaitiaki hua manu, tae atu ki nga tiihi penei i a Roquefort, Gorgonzola, Tresviso me te koati whakaora. Ko tona utu ko 48.55 Euros.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
He waina whero a Gran Reserva ka ahu mai i te terroir o Bodegas Faustino i Rioja Alavesa, he mea hanga ki nga momo Tempranillo, Carinyena / Mazuelo me Graciano.
He waina ma, maamaa me te tae whero Cherry me te whanaketanga garnet. Ko tona kakara he kaha, he uaua, he pai te whakakotahitanga, ma te awhina i nga hua maoa, rakau mai i nga pouaka hikareti, me nga tohu o te korowha, hinamona, toast me te koukou.
Ka rere i roto i te waha ma te huatau, ma te hanga me te taatai, me te ngawari me te maama. Ko ona tannins he porowhita a ka waiho i te mahana me te raukikini te rongo. Ko tona mutunga roa he kaha, he ataahua, me nga hua o te rakau me nga nota rakau kua tino pai.
He pai te haere me nga momo kai, nga ika momona, nga tiihi Emmental Gruyère me nga harore ranei. Ko tana utu kei te raupapa 18 Euros.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Ko tenei Amontillado Jerez i hangaia me nga karepe Palomino, me te koroheketanga tuatahi me te arai putiputi o Marco de Jerez.
He hua na Diez Mérito, he tipu wini i whakatuhia i te tau 1876, i whakawhiwhia ki a ia te taitara kaiwhakarato mana o te Royal House e King Alfonso XII El Pacificador.
He waina manaaki a Amontillado Pemartin me te koura tawhito ki te amipere tae, huri noa ki te ihu, ki te waha hoki, me te kakara kakara me te kakara.
I runga i te papatae he ngohengohe, he maama noa te ahua, ka tika ana te haere tahi me te kiko ma, ika puru, ham me nga tiihi kua ora. He pai hoki te hono ki etahi huawhenua penei i te asparagus me nga artichoke. Kua tohua ki te 5 Euros i te toa ipurangi a te winina.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, Estraunza Winery
He iti noa te tipu wini a Riojan Alava Estraunza me te pupuri i tetahi tohu e kaha ana te kaitoi ki nga umanga.
Ko te koroheketanga tuatahi o Solar de Estraunza i tu i te tau 1992 me te kotinga o te tau 1989 me tana wa poto, he maha nga tohu i whakawhiwhia ki te raina waina, tae atu ki te 2017 Gran Bacchus de Oro Medal mo te 2007 Gran Reserva.
Ko te whero Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 mai i te 100% Tempranillo, he puru he puru, me nga oro pereki.
He pakeke mo te iti rawa 24 marama i roto i nga kete oki Amerika me Wiwi me 36 marama i roto i nga whata pounamu. Kei runga i te ihu he kakara e puta mai ana me nga tohu o te toast me te vanilla.
I runga i te papaawa he waina ki te nehera tannic, kaha me te ataahua. I nga toa aipurangi kei te waatea mo te 65 Euros.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Ko te tipu o Valladolid Arzuaga-Navarro e whakaputa ana i nga waina me nga karepe e kohia ana e ia i roto i tana maara kei Quintanilla de Onésimo, he whenua kua tau nga ahuatanga huarere mo nga karepe rangatira.
I hangaia te Gran Arzuaga me te whakaranu ohorere o Tempranillo, Albillo me Cabernet-Sauvignon, ana ko te 2009 waina i whakawhiwhia ki te waina tino nui.
Ka whakatipuhia ki roto i nga kete oki hou kua pai te tipu, ka 20 tau te pakeke. He kara-whero tona tae me ona tae papura, kanapa me te kakahu teitei me te hohonu.
Kei runga i te ihu he kakara hei whanui, penei i te tupeka, he hita, te koukou, nga putiputi me nga mea kakara. I te waha he kaha, he kiko, he reka hoki, me nga tannini kaha, me te reka o nga hua maoa me te hiako.
Ka taea te hoko i te pounamu mo te 119 Euros, ka whakaheke i te utu ki te 113 mena ka hoko koe i te pouaka e 6 nga waahanga.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Ko te Carmelo Rodero TSM mai i te whakaranu o te 75% Tempranillo, 15% Merlot me te 10% Cabernet Sauvignon, e whakaputa ana i te waina huatau, pai te hanganga o te uaua tino motuhake.
Kei te Bodega Rodero tona nohoanga i te taone o te awa o Pedrosa de Duero a ko Don Carmelo, tana wahine a Doña Elena, me Beatriz me María, nga tamahine a te tokorua.
He tawhito tenei waina maere mo te 18 marama neke atu i roto i nga oko oki French iti iho i te 2 tau te pakeke, me te whakawhiwhi ki nga karu he whero tiakareti maamaa.
He uaua olfactory, me nga kakara o te pango, te kohuke, te whakato, te tunu me nga hua balsamic.
I roto i te mangai he pai te hanganga, me te hua o te hua, he hautanga, he huatau, he reka, he kaha hoki, ka waiho i te lactic, balsamic me te toasted sensations i te mutunga. Ko te pounamu tata ki te 43 Euros.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Ko tenei waina iti i whakaputaina mai i te mara waina kotahi rau o te whare rongonui o Riojan Marqués de Murrieta, e whakaatu ana i te ahua hou o te kaina waina.
He pakeke te pakeke mo nga marama 18 i roto i nga ipu oki hou a France ana he uaua te ihu, me nga kakara o nga hua mohoao, tiakarete pouri me nga kohuke, he mea ata whakarakea ki nga toihi kahotea.
Ko te Dalmau 2012 he kaha, he tino-tinana, he huatau, he rongorau, he taurite hoki, e tika ana mo nga mahi pai. Ko tana utu ki nga toa tuihono ko te 48 Euros.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
Ko González Byass tetahi kaihanga tipu Jerez i whakatuhia i te tau 1835 e Manuel María González Ángel, te iramutu o te Tío Pepe rongonui, nana nei i tapa tona ingoa ki tenei wa ko te haahi rongonui o te ao.
Ko te Noé Pedro Ximénez VORS he taonga whakapaipai tawhito e neke atu ana i te 30 tau i roto i nga kaaka oki o Amerika, he tino iti te mahi.
Whai muri i te wa o te koroheketanga, ka tae mai he waina reka me te tae eponi kaha, ka waiho nga kakara o te piki ki runga o te ihu, me nga tohu kawhe me nga mea kakara.
I te mangai he reka, hou me te hiraka. Kua tohua ki te 55 Euros i te toa ipurangi o te whare.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Ko te kaupapa Aaalto he mea hou ake nei, mai i te tiimata mai i te tau 1999 i raro i te kaiarahi o Mariano García me Javier Zaccagnini.
Ko te Aalto PS 2014 he whero pai i hangaia me te 100% Tempranillo, ka hauhakea ma te ringa ka kaumatua mo nga marama 18 i roto i nga kete oki hou.
He tae papura tino kaha me te uaua i runga i te ihu, me nga tohu waipiro o te waipiro, ngahere rangatira, nga mea kakara, paraoa tunutunu, hua pango me te tupeka.
I roto i te mangai he waipiro hohonu, me te waikawa pai, tino hanganga me te wa ano he pupuhi me te huatau. He hupa roa, he mauritau hoki ka whakapai ake i roto i nga tau ki roto i te pounamu, ka piki haere te hanganga me te uaua. E 69.5 Euros te utu o te pounamu.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Nga Terraces
Ko te Clos i Terrasses he tipu wini iti kei Gratallops, Tarragona, e mahi ana i nga waina mahi toi e ai ki te kura pakeke o nga kaari onamata: he karepe hua-iti me te maha o nga mahi.
Ko te hua whetu o te whare ko Clos Erasmus, he kara no te karaiti i hangaia me Garnacha me Syrah, me te utu e 164 Euros mo ia pounamu 750 ml.
I te wa e mahia ana te taonga Catalan nei, he mea whakatipu i te paemahana i nga ipu tuwhera me te pakeke mo nga marama 18 i roto i nga kete oki e rua-tau, me te waahanga 700-rita amphoras.
Ko nga ipu e hokona ana e koe ka haumi mai i te Clos Erasmus 2014 ka tatari marie tae noa ki te 2035 mo te kore mahi.
E taunaki ana kia mahi i nga honore me te tunu a te Emepara tunutunu, ki te kohua poaka pai ranei, ki te rihi ranei me nga tokotoru.
Ko te tumanako ka kitea e koe te waina e rapuhia ana e koe i roto i tenei waahanga. Kia kite ano koe i etahi atu waahi ka haere tonu ki te whakaputa korero mo te ao whakaihiihi o te waina.
Kaiarahi Waina
Nga Waina Mehiko Pai 15
Nga momo e 8 o te Waina Whero
Nga Waina Pai 12 o Valle de Guadalupe
Nga Waina Pai 10 i te Ao
Me Pehea te kowhiri i tetahi Waina Pai i Valle de Guadalupe
