Ko Puebla China tetahi o nga tino peita, waitohu, whakaahuahia hoki nga ahua rongonui mai i nga wa o te koroni.
Ko tona kakahu whakapaipai he remu kakahu, he "zagalejo" ranei, he whero he mea whakairo me nga koti me nga hoahoa āhuahanga, kei mua ko te ekara motu.
Ko te koti he mea whakairo whakairo ki te raina kaki me nga peara ka mau he peariki "ahua-porowhita", hee huu whero, he mekameka roa me nga riipene tae me etahi waa he potae potae.
Ko te putake o haina mai i te wa koroni. Ko ia tonu te Pirinihi Minah, he tamahine na te kingi Mongol, i hopukia a i muri ka hokona i Philippines, mai i tana wehenga atu i runga kaipuke mo New Spain.
I te huarahi mai i te takutai o te Moananui a Kiwa ki te taone nui, ka haere ma te taone nui o Puebla, na tetahi whanau Paniora i tapaina ko Soza. I a ia e noho ana ki Puebla, ko ana kakahu whakakakahu i kaha te aro o nga waahine o te taone, nana i kape, ka taapiri i te reka o te tangata whenua. Tau i muri mai ka tae atu nga pulquerías, fondas me te kai reka ranei ma nga kotiro e mau ana i taua kakahu maia me te whakamiharo. I tenei ra kua piki haere te rongonui ki nga rohe o tawahi, ki tawahi, me te charro tane, kua waiho hei tohu mo Mexico.
