Pakihi whero me te tunu snook ceviche

Hangaia he waitohu motuhake me te tohutao mai i te wharekai La Morena a México Desconocido kei a koe. Whakapaia tenei kaawhi whero me te snook ceviche!

NGA HANGA

(Mo nga tangata 8)

• Ko te 1 kirikiri te kaamura whero, te kapi kapi ranei i tino horoia
• te wai o te 20 rēmana
• E 8 iti, e ono ranei nga momo tomato reo, he kiri tihorea, he mea tinona me te taarua
• 1 riki reo, tapatapahi
• 1 cilantro paihere reo, mōrohe
• 1 kapu ketchup
• ½ kapu hinu oriwa
• Te tote me te pepa ki te pangia e koe
• 1 kēne o te chas chas rajas

Ki te haere tahi:

• He totara hou i hangaia
• Cilantro tapatapahi
• Riki tapatapahi

WHAKANUI

Ko nga peita ika kua taarua ki te tango i nga mea e pango ana, e whero ana ranei. Ka horoia ki te wai remana ka waiho ki te okioki mo nga haora e wha. Tinana me horoi rawa ki te wai hei tango i te remoni nui, uru ki etahi atu o nga kai, haunga nga koina. Ka whakaranuhia ki te tote me te pepa me nga pepa paari, ka maka ki muri ki te pereti motuhake kia taea ai e ia manuhiri te mahi ki a ratau ano te hiahia. Tukuna kia okioki mo te 20 meneti i roto i te pouaka whakamātao me mahi ki nga totorou hou me te cilantro me te riki ka whakanohoia ki runga i tetahi pereti motuhake.

Tuhinga o mua

I roto i nga ipu karaihe hohonu, karaihe ranei.

Ataata: The Best Peruvian Ceviche w Martin Morales. Gizzi Erskine. Wild Dish (Kia 2024).