HUPA MILPA

Send

Ko tenei hupa he tikanga o te Tlaxcala ana konei ka tohaina he tohutao kia mohio ai koe me pehea te whakarite.

NGĀ TOA (MĀ TE 10 Ki TE 12 TANGATA)

1 rakau pata.
½ te riki tapatapahi rawa.
2 pepa poblano ka tunua, ka tihorea, ka whakapaipaihia ka tapahia kia poro.
2 kapu puawai paukena tapatapahi rawa
1 kapu o te kānga kānga maoa.
1 kapu piini maaka ka tihorea.
4 nga nopales tunua, ka horoia ka paraoa.
3 rita o te hupa heihei, ka taea te whakakapi mo te hupa i hangaia ki te puehu puehu.
1 manga o te epazote ki te reka ranei, te tote ki te pangia e.

WHAKANUI

I roto i te pata, taapirihia te riki, taapirihia nga poro ka parai mo etahi hēkona ruarua, taapirihia te puaa paukena, nga pata kānga, nga pini whanui, nga nopales ka paraihia mo te meneti. Taapirihia te hupa me te epazote ka korohū mo te 10 meneti, kia pai raanahia ranei.