NGA HANGA
(Mo te 12 ki te 14 taangata)
- 2 1/1 rita o te kai poaka (waewae me te huha ranei)
- 2 kāreti
- 1 rakau o te herewi
- 1 te riki nui, haurua
- 2 karika o te karika
- 3 nga peka o te pahiri
Mo te ranu:
- 250 karamu o te kānga cacahuazintle
- 250 karamu o nga purapura paukena me te anga
- 250 karamu o te pepa chili ancho kua whakakorehia
- 100 karamu o te hinu poaka
- 2 karika o te karika
- 1 rakau hinamona
- 2 kahu
- 2 rita o te hupa i te wahi i kohuatia ai te kiko
- Te tote me te pepa ki te pangia e koe
WHAKANUI
Ka maoa te kiko me nga huawhenua kia ngohengohe ana. Ka neke atu.
Te ranu:
I roto i te kohua nui, whakawahia te haurua o te pata, ka rehuatia te kānga, te purapura me te riki. Taapirihia te haurua o te hupa kia ngohe nga mea katoa; katahi ka konatunatua ki nga mea kakara ka taatatia. I roto i te kohua, whakawerahia te toenga o te pata ka taapirihia te taumaha me te toenga o te hupa. Ka waihohia ki te ahi kia piki ra ano nga momona, katahi ka tapirihia nga kiko ka haangai ka whakatika i te ha. Mena he tino matotoru, taapirihia he hupa. Ka taea hoki te hanga me te heihei.
heihei whero pipian i roto i te tohutao pipian pipian