Ko te Elixir o te whenua me te tohu mo te whakatipu hua, ko te waina te manuhiri rongonui i runga i nga teepu o te ao. I tenei ra, kua riro tana mahi hei toi, ka whakaatuhia e matou etahi mea ngaro ki a koe.
Tuhinga o mua
Ko te kakara mutunga kore o te karepe karepe hei whakaputa i te waina mai i etahi atu inu.
Ko nga kakara tuatahi i ahu mai i te karepe he hua he putiputi me te putiputi. Ka mimiti hoki e te waina nga kakara o te oneone me nga otaota kei te taha o te mara waina.
TE PANUI
Mena ka huri haere maatau i ta tatou karaihe ka maataki, i muri i etahi hēkona, ka puta mai te rerenga wai, he pata, e kiia ana he "waewae", "roimata" ranei, ka mohio taatau he tinana to te waina; mena ka whai taima ratau ki te mahi, he maama noa te waina.
WHAKANUI
I te nuinga o nga wa ka kitea he rereketanga kei waenga i te kakara me te reka o te waina ka whakatuwherahia ana me tetahi atu kua "manawa". Ehara i te mea ka pai ake te waina, engari ka whakaatu i ona ahuatanga ka pa ana ki te hau.
Whakamatau
Mena kaua ki te tango i te karaihe ka inu tonu ka tu ki te rapu i nga kakara, ka inu ana ka inu ka nui ake te reka o te ngakau. Ma te whakamatautau, ma te waina e whakaatu ki a tatou nga mea katoa e taea ana e tana.
NGARU
Ko te koroheketanga i nga oko oki hou ka whai hua ki te haunga me te kiko o te waina. Ko te tino hiranga ko te kakara vanilla ka ahu mai i te maatanga o te oki.
Tannin
Ma nga tannin e whakatau te kaha o te koroheketanga. He nui ake te noho o te karepe whero, koina hoki tetahi o nga take e kaha ake ai te whanake o nga waina whero i nga ma.
Kai me te waina
Ko te waina te mea tino pai ki te kai, hei whakariterite (takirua), hei rereke ranei. He mea whakamere, ngahau, harikoa hoki, ki te mahi i nga huinga tuuturu: me pehea e kite ai koe i te kamiriona e haere tahi ana me te waina kuao kaore he kakara rakau, e haurangi ana?
