I PURUA E PICADILLO TE TUNU PEPA RIKI

Send

Kaore e ngaro tenei rihi mai i to teepu. Bon Ngahau!

NGA HANGA

(Mo nga tangata 8)

12 Oaxacan pasilla cili, ata tapahia kia tuwhera ki te kutikuti ka tinia

Whakakī

½ kilo o te tōmato
2 karika o te karika
½ riki
2 kahu
4 pepa
2 punetēpu hinu hinu
½ te kilo huha poaka ka maoa ka tapatapahi rawa
1 rakau hinamona
20 oriwa tapatapahi
12 nga aramona, he tihorea, he tapatapahi rawa
10 nga potae tapatapahi rawa
1 punetēpu o te pāhiri tapatapahi rawa
¼ kapu winika ma
50 karamu o te karepe
te tote me te huka ki te pangia mo te whakaranu
E 6 nga hua ka wehea ka whiua kia koti
te hinu witi mo te parai

WHAKANUI

Nga hukapapa

He korohuu nga hukapapa mo etahi meneti kia ngohengohe ai, kia ngawari ai te whakakii. Ka whakakiia, ka tukuna ki te hua manu whiua ka paraihia ki te hinu wera.

Te whakakii

Ko te tōmato he mea taapiri me te karika, riki, korowha me te pepa; Tapahia ka parai i nga koko pune hinu e rua. Ka tapirihia te tote ka pai ana te kohi ka tapiri i te kiko, hinamona, oriwa, aramona, parani, te pāhiri, te winika me te karepe. Tukua kia maroke kia iti ka honoa te tote me te huka kia pai ai (kia reka te mītiiti).