Ko te tohunga Pakeha a Francis Bacon, te kaihanga o te tikanga putaiao i te tiimatanga o te rautau tekau ma whitu o nga rautau, i tino whakarapopototia te ora me te koa: "He rakau tawhito hei tahu, he waina tawhito hei inu, he hoa tawhito hei whakawhirinaki me nga kaituhi tawhito hei panui." Aue, ko to waina pea tetahi o enei waina pai mai i te Raorao Guadalupe.
1. Balché 2012 Premium
I te pokapū o nga tau 1990, e 32 heketea a Juan Ríos o nga mara waina kua kino kua kore e whai hua i te Valle de Guadalupe.
I whakatau a Ríos ki te whakahoki mai i nga maara ki te mahi waipiro kaainga mo te hoko me te kore e whakawhaitihia.
Ko iaTe mara waina a Barón Balché I tipu ake ana i tenei ra 14 nga tapanga waina whero, 3 o nga ma, me tetahi maamaa te kaina wini. Ko te Balché 2012 Premium he waina whero i hangaia mai i nga karepe Syrah, me te kakara o te paramu, o te currants, o te koko, o te tupeka hoki.
He ahua koretake i runga i te papaawa ka kitea te toenga pai o te tannin, te waipiro me te waikawa. He pai te hono ki te koitareke, te hōtiti, te cutlets, te kiore me te kai paowa.
2. Maunga Xanic Cabernet Franc
Ko tenei waipiro whero a Cabernet Franc de Monte Xanic e 80% o nga karepe French e tino kitea ana i roto i nga whakaranu waina Bordeaux, me te 20% o Merlot.
Ko te whare Guadalupana e whakaputa ana i roto i te 3 o nga whare whakatipu waina o Mexico i raro iho i te 30 tau, na tona kaha me tana whakaaro i roto i te waahanga waina.
Ko ia Maunga Xanic Ko te Cabernet Franc he whero here, karakara katoa, kanapa tonu, a, ko ona kakara ka pangia e nga hua whero e maoa ana, e tautokohia ana e te vanilla, nga mea kakara, nga rakau me te papa maa.
Ko ona tannin he kaha, he pai ki te waha, me te ahua o te kawatanga he hou me te hua. He mea tino pai te haere tahi me te tamaiti, risottos pārera, tunu me te tiihi paari.
3. Te Rangi o Perseus
Kei te tipu haere a El Cielo i te whanaketanga mahi taiao, tae atu ki nga maara, whakanao huarakau, wharekai, maara koiora, paanui, toa me te karapu waina, me te hotera paanui kei roto i te paipa.
I roto i te wahanga waina, e 3 nga raina: Ko nga Astronomers, Constellations me Astros. Ko Perseus, tama a Zeus nana i tapahi te upoko o Medusa a ka tapa tona ingoa ki tetahi o nga whetu o te raki, i tapaina ano tona ingoa ki a Pereus whero tino pai, na El Cielo.
Ko te hua o te ranunga 70% Nebbiolo me te 30% Sangiovese, ka whakapau 24 marama i roto i nga puana oki hou, ka puta mai he tohu whero whero, me nga tohu puru.
Ko ona kakara ka oho ake te paramu mangu, te piki me te tupeka, ma te whakatipu i te ahua o te hua i roto i te mangai, me te mau tonu. Riki o nga mea whakamiharo me nga kai o te keemu, tunu me nga tiihi tiihi.
Na te whiwhi mema ki te El Cielo WineClub ka taea e koe te hoko waina i nga whare mo nga utu motuhake, me te tono i nga tono takitahi me te whanau ki nga kaupapa motuhake i whakaritea e te kaina waina.
Ko tetahi atu waahi ataahua ki te koa ki nga uaina a El Cielo ko tana wharekai Latitude 32, ka honoa te Baja hou - Yucatán.
4. Rahui Tuturu 2012
Ko te Casa Pedro Domecq tuku iho, inaianei ko Pernod Ricard México, kei te hanga i tenei Reserva Real whero i te raorao Guadalupe, kei te whakaranu i nga momo Barbera me Cabernet Sauvignon.
Ko te waina he kara wariu tino puri, he tohu puru tona, ka waiho i te haonga o te ihu nga kakara o te tumatakuru me te karepe, me nga tohu menthol, vanilla, tiakarete me te kokonati.
Ko nga hua ka toha i to raatau haangai me te pumau tonu, i roto i te hononga me te kawatanga tika me nga tannin ngohengohe. He hoa pai mo nga kai ma, rimurapa, tiihi kaha me te tunu.
5. Te Pinina Waina a Kuini Kuini 2014
He uaua nga mara waina o Pinot Noir i nga waahi ka tipu ratau, engari ko te Vino de la Reina Winery i tino manaaki ki a raatau a kua taea e ia te tango i tenei hupa whero here, maama me te kakara nui.
Ko te Kuini o te Kuini Pinot Noir 2014 e tuku ana ki te ihu tuatahi ona huarakau me te kakara putiputi, me te mau mai o te blueberry, currants, raspberry mawhero me nga gardenias; engari kaore e mutu i reira ka haere tonu me nga kakara o te tupeka, anise, korowha, tiakarete, hinamona me te vanilla.
He waikawa ngawari, he maroke, he maeneene te marena, marena pai ana ki nga kai kua rongoa, te hōtiti, te patiki, te poaka, te kau me te kiriimi.
6. Nebbiolo Racking 2012
Ko tenei hua ataahua mai i Bodega Vinos Trasiego i hangaia me Chiavennasca, te papa o Lombard mai i te Piedmont Nebbiolo.
Ko nga waina Trasiego ka waahihia na te pai o te hua me nga kakara putiputi, te tinana me te tuakiri. E 4 nga raina o te tipu wini: Nebbiolo, Whero Whero, Miihini Mediterranean me te Maonga Ma.
El Trasiego Nebbiolo 2012 he pai, maama me te putiputi putiputi ataahua o nga rohi me nga violet, me nga paramu, tiuti me te tiakarete.
Ko te hupa ka eke ki te ahua nui i muri i te whakapau 15 marama ki nga oko oki Amerika. He tino piri ki te kai, he kikokiko whero, he taraiwa tuuturu.
7. Cañada de los Encinos
Ko tenei whero mai i te waihanga tipu a Guadalupana Vinsur e ahu mai ana i te 80% mai i Zinfandel, te karepe huka tino huka i mauria mai i Itari i te rautau 19, ana na te urutau i tino pai ana i tapaina ai ko te «Karepe Karepe Whero California». Ko tetahi atu 20% na Petit Verdot i tuku.
Ko te waina Cañada de los Encinos he tae papura kaha, he tohu pereki-hued. Ko nga kakara o mua ko nga hua maoa, putiputi me nga mea kakara. Kei te horapa tona manawanui, aa, he pai te ranunga ki te kamiriona Oaxacan, he rihi kaha ki te paraki, he purini hua pango me te rimurapa.
8. Tapanga Pango - Raki 32
Ko te Norte 32 he tipu wini i roto i te Valle de Guadalupe e whiti ana tana mara waina i te raina pohewa o Parallel 32 ° N, he taipitopito tuawhenua e kore e kitea e te kaiwhakataki rererangi a Oscar Obregón i a ia e rapu ana i tetahi ingoa mo tana inu waina.
Ko te whakarara me te Meridian wehe, ka whakaputahia e te whare he hupa pai e kiia ana ko te Tapanga Pango, mai i te karepe Riojan Tempranillo, i te taha o Syrah.
Ko te Tapanga Pango o te Raki 32 kei te noho mo te tau i roto i nga kete oki French me Amerika, ana he whero te tae.
I nga kakara o te ihu tuatahi o nga kaarata kiripaka kei te tirikara e mohiotia ana a i te waa tuarua he parakipere, he cherry, he mea kakara, he vanilla. He tannins pumau me te waikawa ahuareka, he takirua tika ki te poaka, te tītī, te kai whero me te wheke
9. Huihui Arena
Ko te ensamble Arena tetahi o nga whero whero e rua mai i Bodega Paralelo, kei te Valle de Guadalupe etahi kiromita mai i te taone o Francisco Zarco; ko tetahi atu whero i roto i te whare ko te Colina Assembly.
I hangaia te kaupapa Paralelo i roto i te kaupapa o te «hoahoanga matomato», e honohono ai nga whare ki te taiao.
Ko te ensamble Arena e whakakao ana i te Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Syrah me Barbera varietals i roto i te konohete oenological.
Ka oronga i nga karu he kara whero hohonu; ki te ihu, nga kakara o te parakipere, nga paramu, nga kohuke, nga aramona tunutunu, tiakarete me te vanilla; me nga tannins pakari i runga i te papa, hei whakau i nga kakara o nga hua o tona hainga.
He pai te hoa ensamble mo te reme i roto i ona wai, nga kai taakaro me nga tiihi kahurangi.
10. Mundane 2013
Ko tenei waina guadalupano me te tae puru parakore, na Bodega Mundano i hanga. Rau ai te kakara o nga hua whero me te pouri i te waa katoa, penei i nga tieri me nga raspberry, i tua atu i nga tohu otaota, i waenga i nga chamomile e ata mohiotia ana.
I runga i te papa o te kakara nga hua o tona kakara ka reka, te whakaatu i nga tannin rite, te pumau tonu me te kawatanga haangai. Ko El Mundano 2013 he hoa pono ki nga rihi poaka, tapahi kau me te rimurapa kai whero.
11. Santos Brujos Tempranillo 2013
Ko Santos Brujos Tempranillo 2013 he hupa me te tae whero o te cherry picota, he tae papura, he ma, he piataata.
E rua ona ihu tino rereke. I te tuatahi, ka kite koe i nga parakipere me nga kakau rohi; ana ki te hongi tuarua ka kitea nga putiputi, koko, kawhe, rakau me nga mea kakara.
He pai te tautuhi i nga tannin, me te roa o te manawanui, ka waiho nga kakara huarakau o tona kakara ki te mangai.
12. Terra Don Luis Whiriwhiri Whaiaro
Ko te korero mo nga waina i roto i te Valle de Guadalupe me korero L. A. Cetto, nga waihanga waina tuku iho o te rohe, me te hitori kore o te ao kua oti nga maara mo 1,200 heketea.
I roto i tana raina waipiro ko Don Luis Selección Privada nga whero o Concordia, Terra me Merlot, me te Viognier ma. Ko etahi atu raina o te whare rongonui ko nga Whero me nga White, Rahui Takitahi, Sparkling, Generous, Distilled me etahi atu.
He whero a Terra mai i te Roopu Takitahi a Don Luis I hangaia me te whakaranu angitu o Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot me Malbec varietals.
Kua 24 nga marama te tawhito o te hupa, he maamaa, he pai, he kiko katoa, he wereweti, he taurite, tae atu ki nga kakara o te karepe o te whakaranu.
Ko te karakara o te Terra tino tae he harakoa mo nga kanohi, me te kaha o te kawatanga me te manawanui i te mangai e harikoa ana.
He nui te haurangi a Terra Don Luis Selección Privada he 13.5% ana ka kii te kaihanga waipiro kia pau te pounamu i te mahana kaore e heke iho i te 16 ° C kaore e neke ake i te 18 ° C.
Ko tenei haerenga whakamiharo o te whiringa pai o nga waina Valle de Guadalupe ka mutu. Ko te mea anake i toe mo ta maatau ko te hiahia ki a koe kia haere mai, kia koa, i to haerenga tuatahi kia mohio ranei koe ki te rohe waina ataahua o Baja California. Nga wheako koa!
Nga Kaiarahi ki te toro ki Valle De Guadalupe
Nga Maara waina tekau ma rua a Valle De Guadalupe
He aratohu katoa mo Valle De Guadalupe
Nga wharekai pai tekau ma rua i Valle De Guadalupe
