He tohutao reka hei whakarite i te kamiriona pango mai i Oaxaca ...
NGA HANGA
- 1 te korukoru nui e toru ranei nga heihei, ka tapatapahia
- 2 riki nui
- 3 karika karika
Mo te kamiriona:
- 250 karamu o te pepa pango pango
- 250 karamu te pepa miraka whero
- 250 karamu o te chili mulato
- 250 karamu o te kohua pasili Mexico
- 2 nga totara i tahuna
- nga purapura o te pepa riki
- 1 kiromita hinu hinu
- 2 riki nui, tapatapahi
- 1 upoko karika nui
- 2 nga tipu i tihorea
- 300 karamu o te faraoa toene
- 100 karamu o nga purapura hēhami toasted
- 100 karamu o te pīnati pahuhu
- 100 karamu o te kenara
- 150 karamu o te aramona
- 100 karamu o te purapura
- 100 karamu o te karepe
- 2 te kilo o te tōmato
- 1 kiromita miromita (tōmato kākāriki)
- 1 tīpune o te nutmeg
- 1 rakau hinamona
- 1 tīpune oregano
- 1 tīpune tima
- 1 tīpune marjoram
- 1 tīpune o te koiwi
- 1 te timonga kumine
- 5 kahu
- 5 pepa momona
- 100 karamu o te huka
- E 6 nga rau avocado i tunua
- 250 karamu o te tiakarete metate
- te tote ki te pangia e
WHAKANUI
Ko te korukoru, ko nga heihei ranei ka maoa ki te wai hei taupoki, me te riki, te karika me te tote ki te pangia e. Ka tunua nga hukapapa, ka tuwhera ka hainatia, ka wehea nga purapura ka tunuhia kia tunu ra ano; katahi ka tukua ki te waiwai ki te wai kia kore e kawa, ka totohu. Ka werohia nga pepa riki ki te wai wera rawa, ka ruia ka waiho kia waipukihia mo te 30 meneti ki te wai makariri. I roto i te haurua o te pata wera, taapirihia te riki me te karika ka taapirihia nga panana tapatapahi, te paraoa toena, te hihi, nga peanuts, nga walnuts me nga karepe. Ko te tōmato ka kohuatia me te tōmato me te tote me te wai hei taupoki. He liquefied ratou, he taumaha hoki.
Ka konatunatuahia nga hukapapa me nga purapura me nga tortillas kua tahuna, ka ruia ka uru ki nga parai paraoa o mua me nga mea kakara. Kuhua nga toenga o te pata ki roto i te riwai nui ka paraihia tenei ranunga ki reira, taapirahia te tomato me te mira miri ka totato, he rita hupa i tunua ai te korukoru ka waatea kia 20 meneti, taapirihia te tiakarete, te Ko te huka, te toenga o te hupa me nga rau avocado, kohuatia kia neke atu i te haora mo te wera iti, me te whakaohooho kia kore e piri. Taapirihia nga waahanga korukoru ka kohua mo etahi atu 15 meneti. I mua i te mahi, tangohia nga rau avocado.
Tuhinga o mua
Ka tukuna ki roto i te otaota kamiriona ano i tunua ai, me nga pini paraoa, raihi whero me nga tortillas mahana.
