Ma tenei tohutaka ka taea e koe te whakarite i tetahi steak mīti huauzontle reka, he whakauru motuhake mo nga kai Mexico.
NGA HANGA
(Mo te hunga 5)
- 5 nga pepa e whakapakeke ana mo te 200 karamu ia tote me te pepa ki te pangia e koe
- te hinu mo te parai
Mo te whakakii:
- 100 karamu o te huauzontle, tino ma, kaore he manga
- 50 karamu o te pata
- 1 te tīpune paura hupa heihei
Mo te ranu pasilla:
- 4 pepa chili pasili
- 4 guajillo piiki
- 1 te tōmato iti i tunua, ka tinia me te kiri
- 1 karika karika i tunua
- ½ aniana riki
Hei whakapaipai:
- kirīmi matotoru
Hei haere tahi:
- Uiwai hukihuki, riwai pania ranei
WHAKANUI
Ka whakakiihia nga peita ki te tote me te pepa, ka whakakii ki te huauzontle kua oti, ka hurihia, ka mau ki te taimana niho, ka paraihia ki te tunutunu, ki tetahi ipu ranei me iti te hinu mo te 10 meneti i ia taha. Ka tote te rihi, ka makaina etahi pata kirimi ki runga, ka horahia ki te pito o te ninii kia kitea he ahua whakapaipai.
Whakakii: Ko te huauzontle ka tunua, ka whakatoihia me te iti o te wai tunu ka tunua ki te pata, ka whakaranuihia me te kaihoko paura.
Ranu Pasilla: Ko nga pepa chili ka tunua, ka tinihia, ka ruia ki te wai kohua kia ngawari ai, ka whakaranuhia ki te toenga o nga kai. Ka romia te ranu ka puta, ka tapirihia te tote ki te reka me te korohū mo te wha meneti.
Tuhinga o mua
I roto i nga papa pereti kua whakamahana ake.
