Mena he pai ki a koe nga tohutao me te kai, ka pai ki a koe enei peita piini me te kapi me te kiko tartar ka whakareri ana i te wharekai Museo Panteón Taurino.
NGA HANGA
(Mo nga tangata 4)
Mo te tartar:
- 500 karamu o te kau kau
- te wai o te 8 rēmana
- 1 te riki tino tapatapahi rawa
- 3 nga tōmato nui tapatapahi rawa
- ½ kapu cilantro, tapatapahi
- 4 pepa serrano, ki te reka ranei, tapatapahi rawa
- ½ kapu hinu oriwa
- Te tote me te pepa ki te pangia e koe
Mo nga taura:
- ½ te kilo paraoa pokepoke
- Te wai ina hiahiatia
- Tote ki te pangia e
- Te hinu paraoa mo te parai
Mo te whakakii:
- 1 kapu o te pini rei
- 300 karamu o nga tohutohu kapi i tunua i roto i te punetēpu e rua o te hinu kānga, ka kinaki ki te tote me te pepa ki te pangia e koe
- ¾ kapu kirīmi kawa
- 150 karamu o te tiihi ranchero kuoro
WHAKANUI
Ka werohia te kiko ki te wai rēmana mo te 30 meneti, ka toe te toenga o nga kai, ka tino hanumi katoa.
Taura:
Whakapaia te paraoa pokepoke ki te wai me te tote ka hanga totoro momona-rahi (4 ki te 5 henemita te whanui); Ka whakanohoia ki runga i te komara, ka haurua ki te tunu kai, ka horaina he rohe teitei ki a raatau ma te whakamahi i nga maihao. Ka paraihia ki roto i tetahi hinu iti ka riringihia ki te pepa mimiti. Ka whakakiihia i te tuatahi ki nga pini, ka mutu ana nga tohutohu kapi, ka horoia ki te kirimi ka tauhiuhia ki te tiihi kuoro.
Tuhinga o mua
Ko te tartar ka tukuna ki roto i te pereti porowhita porowhita porohita ranei, me te maramara tortilla. Ka whakamahia nga taapara hei paramanawa me te guacamole.
