"... he ahuatanga whakamataku te kite i a ratau e koa ana ki a ratau kai totika me te tiiki." Ko te whakaaro ke o tetahi o nga mea nui o te kai a-motu he mea whakamere.
“Ko ia te kaihokohoko chili, ko ia te pepa o te whenua nei, e hoko ana i nga momo o nga momo katoa e whakahuatia ana i konei, penei i nga mea roa, whanui ranei, a ko nga mea kaore i te penei, nui, iti, iti, kaakaariki ka maroke. ; me era mai i te raumati, me era raumati, me era mea e hangai ana ki nga waewae rereke, me nga mea e mau ana i muri i te paatanga o te hukapapa. Ko ia te kaihokohoko kino i tenei hokohoko ka hoko i nga mea kua pakaru, kua haunga, me nga redrueo me nga mea kaore i te tino waia, engari kaakaariki me te iti ”.
Fray Bernardino de Sahagún
Nga korero o mua mo nga mea o Spain New
"Ko nga Tortillas, he kai noa a te taone, ana kaore ano i tua atu i nga keke kaihi ngawari i konatunatua ki te kotakota iti, me te ahua me te rahi o a maatau kaute, he pai rawa atu te kitenga ka wera ana ka oti ana engari Tuhinga o mua. Ki te whakaaro he tino reka ki te chili, hei tautoko i te rahinga o te kai e kainga ana e ratou i konei, ki taku titiro he mea tika kia whakakīhia te korokoro ki te tine ”.
Madame Calderón de la Barca
Te ora i Mexico
"Ana ano te pai o o raatau hiahia me o raatau tinihanga, i kore ai e taea te hipoki e ratau, kaore tonu i whakawhiwhia mai ki a maatau kai, i mauria mai he wai me nga wahie hei tinihanga me te kii kaore kau he witi, ana kei tata atu ki reira, i etahi waipuke, he maha nga rangatira o nga toa e tatari ana ki a maatau, e whakapono ana me haere ma taua huarahi ki Mexico. Na, kia rite ki te utu ka tae atu tatou ki a raua hei tuakana, hei ki atu ki ta te Atua, ki ta to tatou Ariki, ki ta te Kingi Whakahaua, i hiahia ratou ki te patu i a matou me te kai i o matou kiko i te kohua, me te tote, te pepa me nga kamato, mena kei te hiahia ratou ki te mahi, tena he pai ke ki te homai e ratou he pakanga ki a tatou he toa pakari, he toa pai, i te mara, peera i te Talxcalans ki o ratau hoa tata.
Bernal Diaz del Castillo
He korero pono mo te wikitoria o New Spain
"Hei taapiri atu ki nga tuhinga hei tuku te teepu, he maha nga Inia e hoko ana i te huruhuru hipi, te miro, te miro maeneene, nga kiri hiiti, nga uku paraoa, nga kete, me era atu i te maakete. ana he whakamataku te kite i a ratau e whakahuihui ana i roto i nga roopu nunui, me a ratau tamariki e noho ana i runga i te papa, e harikoa ana ki a ratau kai totika me te tiiki ”.
Wiremu puru
Ono marama te noho me te haerere i Mexico
