Ma tenei tohutaka ka taea e koe te whakarite i tetahi mimi reka, hei mitimiti i ou maihao!
NGĀ WHAKAMAHI (MO TE 8 TANGATA)
- E rua nga heihei kua tunua, ka tunua me te riki.
- 2 karika o te karika
- 1 kāreti
- 1 rakau o te herewi.
- 1 rau kokoru.
- 1 rakau hinamona.
- E 4 nga keteawa i tunua ka tapatapahia kia tapawha.
- E 4 nga rīwai reo ka tunua ka tapahia kia tapawha.
Mo te pipián:
- 250 karamu o nga purapura hēhami toasted.
- 250 karamu o te purapura paukena paahihia.
- 100 karamu o te pīnati tihorea ka tunua.
- 4 guajillo tohi hukahuka, tunua, kaahia me te wai i roto i te wai kohua.
- 5 pepa guajillo ancho, he mea tunu, he mea kuini, ka ruia ki te wai kohua.
- E rua nga tiakareti karika, ka tihorea ka tunua, 1 rakau hinamona.
- 3 korowha.
- 4 pepa momona.
- 1/4 tīpune o te ngihi.
- 1 te tōmato nui i tunua, ka tinia me te kiri.
- 1 te riki hiku i tunua.
- 3 1/2 kapu o te hupa i tunua ai te heihei.
- Tote ki te pangia e.
Hei whakapaipai:
- Amaranthua tunutunu.
- He purapura paukena i tunua, ka tapatapahi rawa.
- Peanuts tunutunu me te tapatapahi rawa.
WHAKANUI
Tunu i te heihei me nga kai me nga wai hei taupoki. Ka oti ana te tunu, ka tangohia te heihei ka taatari te hupa ka waiho atu.
Te pipián. Ko nga whakauru katoa ka whakaranu ngatahi me te iti o te hupa i tunua ai te heihei. Ka ringihia te liquefied ki roto i te kohua ka tapirihia te toenga o te hupa; kia korohuu kia maoa rawa, kia ata whakaohongia ki te koko rakau (mai i waho kia taea te tapahi). Kaua e wiriwiri i te nuinga. Ka tapirihia te heihei, nga waikiri me nga riwai, ka waiho katoa enei hei tunu mo etahi meneti iti ake. Hei mahi, ka whakatakotoria ki runga i te papa pereti, ka tauhiuhia ki nga purapura, ki nga peanati me te amaranth me te taha o nga ayocote mai i te kohua, i te raihi ma ranei, me nga totoro hou.
Panui. Mena he matotoru rawa, taapirihia he hupa. Ka taea te whakakapi i te heihei hei whakakapi mo te kau, poaka, tae atu ki nga ika me te maawewe.
