25 NGA KAI NOA O CHIHUAHUA: NGA RIHI TINO PAI - HE TOHU MO TO HAERENGA

Send

I waenga i nga koraha nunui me nga maunga, i waenga o te rangi tino wera o te mahana nui i nga ra raumati me te huka i nga po o te takurua, kua whanaketia e Chihuahua tetahi gastronomy tino ataahua, na te kaha o nga mahi kararehe, ana tiihi tiihi me etahi rawa ahuwhenua ( penei i nga aporo me nga wōnati) kei reira te kaiarahi ā-motu.

Ko tenei kowhiri me nga kai papai o Chihuahua ka waiho kia hiahia koe ki te wehe atu ki te raki o Mexico kia pai ai nga rihi Mexico.

1. Chihuahuan burritos

I a ratau e korero ana mo nga rihi noa o Chihuahua me ona hitori, ko nga burritos me o raatau putake i tautohetia. He whakaaturanga whanui e whakaatu ana i ahu mai te ingoa i te wa o te Whananga Mexico, i te wa i whakamahia ai e tetahi tangata o Ciudad Juárez, ko Juan Méndez tana kaihe hei hoko i nga taora kua hurihia me te whakakii o roto.

Heoi, kaore tenei korero e mau, pera i te Tuhinga o mua, te mahi 1895 a Félix Ramos y Duarte, e whakaahua tika ana i te burrito hei totorino kua hurihia me te whakakii. Ahakoa he aha, ko te burrito tetahi o nga rihi whakahirahira o Chihuahua, ana i nga waahi ka whakauruhia he koroni o Chihuahuas, o nga Mexico ranei, kei reira nga taera burrito.

Ko tetahi o nga mea rereke ko te kaihe kaihe, he mea hanga i te rohe o Sonora, he mea hanga he totara nui, me te whakakii i te kai waro, tunutunu ranei, avocado, mayonnaise me te tiihi, ko te nuinga o Chihuahua ko Manchego ranei.

Ko nga totila nui o te kaihe percherón e kiia ana ko nga "sobaqueras". Ahakoa he mea hou tonu nei, kua horapa tere enei burrito nui ana kei reira nga taapiri e tuku ana.

2. Nga tacos disc-style Chihuahua

Ko nga korero mo nga kai noa o Chihuahua e tohu ana he ingoa to te discada na te mea i whakaritehia i mua i te parae, i runga i te ahi wahie, i roto i nga kopae parau, kua whakahokia mai ano he peera whakarewa nui.

Ko nga mea matua o te discada ko te mīti mōrohe me te pēkana, chorizo, pepa jalapeño, tōmato, riki, kāriki, pepa me te tote. Ka pai ake te reka o te kai mena ka whakauruhia te pia pouri me / tequila ma ranei ki te tunu kai, kia mimiti te waipiro.

I te mea ehara i te mea ngawari te tiki kopae parau hei hanga i te kopae angamaheni, ka taea tenei te whakakapi e te komara, te parai paraoa ranei. Ka oti ana te kohua, me waiho noa ki runga i nga totara kānga wera kia pai ai te tacos de discada.

Kei te whakaritehia te discada i Nuevo León me Durango me nga tohutao mai i nga wa o te koroni me te rangatira, i te mea ko te mahi nui i te raki o Mexico ko te ahuwhenua. I nga wa o mua, he nui te whakamahinga o te miihana haurangi.

3. Machaca me te hua manu

I roto i nga tohutao 10 rongonui mo Chihuahua me tuhi e tatou te hua manu kurua. Ko te Miko he kai maroke, he mea ngawari, he mea kowiri ki nga kohatu, e tino paingia ana i te raki o Mexico. Ka kiia hoki ko te aporreadillo me te machacado a ko nga kai o mua he kau me te karawaka ka maroke ki te tote, te ra me te hau.

Ma te whakarite i nga kiko ka puta he kakara motuhake ana i nga wa o mua, ko nga taangata kua roa te haerere puta noa i nga rohe nui o te raki o Mexico ka mau mai i a raatau taonga miihini ki te kai i te taha o nga hua koitareke mohoao.

Ko te tohutaka he mea whakarite na te riki paraoa, te tōmato me te pepa jalapeño, katahi ka taapirihia te kiko maroke me te katohia. Ka mutu, ka uru nga hua he mea patu iti ka tunua kia maoa ra ano, kia whakakiihia kia reka.

4. Ham

I waenga i nga kai katoa o Chihuahua, ko te jamoncillo tetahi o nga mea reka rawa. Ko tenei huka parauri ngawari me te monamona miraka he mea noa i Chihuahua me etahi atu o te raki o Mexico. I te nuinga o te waa ka whakapaipaihia ki te wōnati.

Ko nga mea rongonui ko nga mea o Hidalgo del Parral, he taone nui o Chihuahuan i reira nga waahanga nui o te Whanaketanga Mexico i tu, tae atu ki te kohurutanga o Pancho Villa. Kei te mohiotia tenei taone mo tana toa monamona pai.

He tino ngawari te mahi ham. Me waiho noa e koe te miraka kau katoa, te huka, te honi, te vanilla tangohanga me te timonga houra tunutunu ki roto i te kohua.

Ka tunua te ranunga ki runga i te wera wera ka pai te matao ki te hapai, ki te rakau, ki nga koina monamona iti ranei. Ko nga hams angamaheni he haehae e hangaia ana ki te taatai niho.

5. Te kakaho chili whero me te kiko maroke

Ko te pepa whero mai i Chihuahua e kiia ana he hukahuka i Jalisco me Colima me te whero roa i Sonora. Kei te mohiotia ano ko Anaheim chile i te wa e hou ana (he ingoa tona na te mea e tino tipu ana i taua taone nui o California), Chile de dan me Chile Magdalena.

I Chihuahua, Sonora me etahi atu kawanatanga o te raki o Mexico, ka whakamahia te pepa whero hei hanga ranu. Ka honoa tenei ki te miiti maroke hei whakakii i nga taara reka, he tino ngawari ki te whakarite, kei roto katoa nga ha o te whenua Chihuahuan.

Ko te whakakii i nga taara he mahi ma te tunu i nga kai maroke me te katohia me nga poro potato, te tote me te pepa. Ka hangaia te ranu ki te pepa chili whero kia ngohengohe ki te wai kohua ka kuru ki te karika, te pepa, te tote me etahi atu mea kinaki kia reka koe.

6. Nga Tamariki

Ko nga maakutu he pihikete kānga pinole e taka ana e raatau ki Chihuahua, ina koa i te waa o te Rēneti me te Aranga. Kua tunua a Pinole, a ko te witi momona o te whenua me nga kai o te ingoa kotahi, he reka ki te piloncillo, tetahi mea nui o te kai taketake i mua o te Hispanic Mexico.

Ko nga kaiwhakawhanau angitu i hangaia me te ranunga o te pinole me te paraoa paraoa he rite ki nga pihikete porohita me te papa, ahakoa kei kona etahi hei tapawha, rhomboid me etahi atu ahua. Ko te reka o nga makawe ma te piloncillo e tuku, ko tona kakara reka ka tukuna e nga kaakahu me te hinamona.

E ai ki nga tikanga, ka tunua ki nga umu o te whenua i nga parani o nga whare. Mena he ra noa nei tae noa ki te tiimata o te Rēneti, ka taea te kite i te nuinga o nga Chihuahua e whakatika ana me te whakareri i a raatau oumu whenua ki te whakarite i nga kaiwhakawhanau me etahi atu rihi o te wa o te Rētehi me te Wiki Nui.

7. Miko pahuhu

Ko Chihuahua te hinonga nui a te kawanatanga i Mexico, me te tuatahi ki te kawe kararehe. Ko nga ahuatanga o te rohe rohe, me te maha o nga whenua pukukata me nga maunga, he uaua ki nga mahi ahuwhenua engari he maha nga mahi ahuwhenua, koina nei tetahi o nga tino kaupapa ohaoha.

Ko te kai te tikanga nui i roto i te kai Chihuahua me te rereketanga o te rereketanga i waenga i te wera me te matao i arahina ai e nga kainoho tuatahi nga tikanga tiaki pera i te maroke ma te whakamaroke i te ra.

I nga kai o Chihuahua, ko te asado he mea rongonui no te kawanatanga. Ka rite me nga tapahi, hiroki, wheua-mai ranei, penei i te paapae tuao, T-wheua, Top Sirloin, rara, ngira, picaña me te ribeye, me nga tikanga tuku iho o te tunutunu i runga i nga kaarahi rakau mesquite.

Ko te kiko momona ka tunua ki te ahi tuatahi, ka iti ana te kaha, ka tunua nga haehae roroa rawa. Ko nga rihi o mua ko te riwai, riki, te pepa chacaaca tunutunu, te ranu pico de gallo, me te guacamole.

8. Kurihe

Ko nga tarakona he mea whakangote manu e noho ana i nga whenua maha engari kaore i Amerika me nga mea e rite ana ki Chihuahua he coyote. Heoi, kei a Chihuahua o ratou tarakona, he kakano witi kua pakaru.

He maha nga taiohi o te kawanatanga i tipu ake me te kore e mohio ki a raatau, engari ko nga taangata pakeke kaore i wareware me pehea te whakarite i nga tarakona i roto i te momo Chihuahua tuku iho.

He pukumahi te mahi ka tiimata i nga marama i mua atu, ka hauhake ana te kaaka ka tunu, ki muri ka werohia ka pakaru te witi. Ko nga pini pakaru kua maroke i te ra mo te 2 marama pea neke atu, ana kua rite mo te whakarite i roto i nga tini ahuatanga.

Hei hanga i nga tarakona ahua Chihuahuan, ka pakaru te witi i roto i te miihini (me te kore e huri rawa) ka whakamoehia ki te ahi i roto i te kohua wai. Ka mutu te tunu i nga tarakona ki te tunu parai i te pepa cili whero, te karika, te tote me te wai. Ka tukuna he wera me te tiihi Chihuahua kuoro i runga.

9. Huahia he hupa

Tata ki te 248 mano km²Ko Chihuahua te rohe nui kei Mexico, engari kaore he takutai moana. Heoi, kaore nga Chihuahuas e whakaheke i a raatau ki te kai ika hou, ka mau ki nga kaaina pera i a La Boquilla, Luis L. León, Madero, San Gabriel me Chihuahua.

Ko te hupa pea o Chihuahuan ehara i te tipu whakato engari ko te ika, ina koa te tii. I te wa e hangaia ana te puna o La Boquilla, ka kai nga kaimahi i nga kaito tae noa ki te makona. I tapaina e ratou te hupa me nga ika "hupa kawa" ka huri te ingoa ki te "hupa pea."

Ka tapatapahia te kaimoana hei paraoa, ka kinaki ki te tote me te pepa ka parauri ki te pata i roto i te kohua kotahi hei whakamahi i te hupa. Ka tangohia te ika mai i te kohua hei hanga i te ranu ki te tumato, i te riki, i te karika me te kuihi ka tapiri he riwai me te karoti.

Muri iho, taapirihia he wai me te tote me nga otaota hei reka ki a koe (tieri, marjoram, coriander, bay bay) ka oti ka kohuatia tapiritia nga ika ka oti te tunu.

10. Tiihi Chihuahua

Ko te tiihi e mau ana te ingoa o te kawanatanga tetahi tohu o te kai Chihuahuan. Ko tona putunga e hono ana ki te taenga mai o te koroni Mennonite ki Chihuahua i nga timatanga o te 1920. Ko enei Karaitiana Anabaptist rangimarie i kawe mai i a raatau tikanga ahuwhenua me a raatau kararehe ki Mexico ka tiimata te mahi tiihi i kiia ko Chihuahua.

Ka kiia e Chihuahuas te tiihi Mennonite, ahakoa ko nga Mennonite ake ka kiia ko te tiihi Cheddar me te tiihi Chester.

Ko te ingoa o te tiihi Chihuahua he mea noa i waho o te kawanatanga. Ko te ahua o te puoto raanei he papa tapawhā ranei. He tiihi ngawari, koura kowhai koura, ngawari ki te tapatapahi, me te reka o te parani me te kakara miraka.

E rua nga momo, ko te mea i hangaia me te miraka paku i pania, me te miraka kua oti te whakakapi. Ka whakamahia whanuitia hei hanga quesadillas, hei hanawiti hoki, tiihi keke, hei whakauru ki nga pini paraoa.

11. Capirotada

Ko te Capirotada tetahi kai reka mai i Chihuahua me etahi atu whenua o Mexico, he mea hanga ki te paraoa, ki nga nati, ki nga hua, ki te huka parauri me te tiihi, ahakoa he rereke te tunu kai mai i tera waahi ki tera atu. He mea tino pai te whakarite i roto i te Rēneti me te Aranga.

Ka hangahia he capirotada Chihuahuan me nga rore pakeke ka tapatapahia, ka paraamohia ki te pata. Na ka rite he tirikara me te piloncillo, te hinamona me te waina sherry maroke.

Ka tunua he rihi tunutunu ka whakapirihia nga papa paraoa, te tiihi Chihuahua, nga karepe me nga hua maroke (he wana, he aramona, he peanuts). Hei whakamutunga ka kapi ki te tirikara ka tunua.

Ko te capirotada he ahuatanga ano mo etahi atu kawanatanga o Mexico (Durango, Nayarit, Sonora, Zacatecas, Nuevo León, me etahi atu) me te kawanatanga o Amerika ki te Raki o New Mexico.

Kei ia hinonga kawanatanga a raatau ake momo tunu kai, e whakauru ana i nga kai penei i te panana, te kaawana, te biznaga, te kokonati, te tomati, te riki, te meringue me nga tiihi rereke.

12. Mojarra parai

I hangaia te mana o Chihuahua i nga tau 1960 i te waa o te awa o Chuviscar, hei tuku wai ki te taone nui. I nga wa o mua, ka hui tahi te hunga hii hii Chihuahuan ia tau i ia tau ki te whakato ika i te tauranga.

Ko tetahi o nga momo e whakatokia ana ko te mojarra, ka mau i nga kaihi hakinakina me nga kaupapa kai. Ko te mojarra paraihia he rihi ngawari, reka hoki, koina tetahi o nga Chihuahuas e hiahia ana ki te ika.

Mo nga tauira kia paraipanihia, ka tapahia he waahanga whanui mo nga taha e rua kia taea ai te taapiri i nga kakahu kia uru ki roto. Na ka paraihia i nga taha e rua ki te hinu wera rawa, ka kinaki ana ki te taatai moata i hangaia i te riki, te karika, te tote, te pepa me te wai rēmana.

13. Chihuahua-style apple pie

Ko te korero e "haunga ana te Chihuahua hei aporo" he mea tino tika. Ko te kawanatanga nui o te raki ko te kaihanga aporo i Mexico, e 85% o te katoa. I nga taone nui o Cuauhtémoc, Guerrero, Carichí me etahi atu o te kawanatanga neke atu i te 33 mano nga kari aporo e kokoti ana i nga hua Chihuahuan.

Ka tutuki enei kaunihera i nga ahuatanga pai o te rangi, te ahopae me te teitei ki te whakaputa i nga aporo reka me te reka hei kai hou me te hanga wai me nga momo tohutao, ka puta ke te pai. Ka rite tenei me nga aporo tapatapahi ka whakauruhia ki roto i te ipu pai me te huka, he paraoa iti me te hinamona.

I mua ka hipokihia te pokepokea ai me te kirinuku i hangaia ki te paraoa paraoa paraoa, te paura tunutunu, te pata, te hua manu whiua, te paina o te winika me te wai matao. Ka mutu, ka tunua te pie aporo.

14. Te tiihi tunutunu

Ko te tiihi asadero tetahi o nga tino kai o te kai Chihuahua. He tiihi tiihi hou (ma te miihini me te miihini e tukatuka hei whakauru i ona muka) o te mahi toi i te kawanatanga, otira i te taone nui o Villa Ahumada.

Ko te tuuru o te taone nui, ko Villa Ahumada te ingoa, koinei te pokapu mahi tiihi nui. Ko tenei taone nui kei te Federal Highway 45 e hono ana ki Ciudad Juárez me te taone nui o Chihuahua, 124 ki te tonga o te tuatahi me 238 km ki te raki o te taone nui.

E rua nga momo tiihi tiihi asadero, ko te mea i hangaia me te rennet arumoni a ko tetahi e hangaia ana ki te trompillo, he tipu ngahere mohoao e whakarato ana i te hauropi whakakao. Kaore he rereketanga rereke o te hau i waenga i nga momo tiihi e rua, ahakoa ko te mea i hangaia me te trompillo he ngawari ake.

Ko ana whakaaturanga tonu kei roto i te poi hei wetewete me nga keke angiangi. He maha nga tiihi e whakamahia ana e te Chihuahuas ki te tiihi asadero hei hanga burritos, hei tacos, quesadillas me nga pepa puru. He pai ano hoki mo te paramanawa, rewa ana ka horapa ki nga maramara pihikete ranei.

15. Hupa mīti Chihuahuan

Ko te rihi nei he mea whakarite i Chihuahua me te chamorro de res (e mohiotia ana ko te osobuco, te chambarete, te hock, te mokomoko me te koiwi, te kuihi me te hōtiti toto), he waahanga e kitea ana i nga waewae i waenga o te kuao kau me te hamstring, tae atu ki te koiwi me te hinu me te kiko a tawhio noa.

Ko te pa motuhake ki te tunu Chihuahuan e tukuna ana e te chile de arbol. He riki ano hoki, he kiri reokore, he kamato kua maru, he kokoru, he karoti, he potato, he kāpeti, he pahiri me te pi. He waatea ki te ngawari i mua i te chamorro i roto i te kohua pupuhi kia iti ake ai te whakaritenga.

Ko te hupa mīti nei te ahua whakamiharo i te whakaora i te nuinga o nga Chihuahuas e inuinu ana i te wa o Santa Rita, i te ahurei Matachic, i te ra o Santa Bárbara me etahi atu huihuinga whakanui me nga whakanui a te kawanatanga.

16. Empanadas de Santa Rita

Ko enei empanadas reka ka tapaina ki te ingoa o Santa Rita de Casia, tangata tapu o te taone nui o Chihuahua, ana te ra whakanui i te Mei 22. He kēmu reka o te hā ki te haere tahi me te wai hou, te pia ranei.

Ko te paraoa pokepoke mo nga empanadas kua rite me te paraoa, te miraka, te anihi me te pata, ko te paanga motuhake na te teququite, te tote kohuke Mexico i whakamahia mai i nga wa o te Hapanihi.

Ko te whakakii angitu o te Santa Rita empanadas he mea hanga ki te hope poaka o te whenua, te pata, te riki, te karepe, te aramona, te huka, te paura hinamona, nga kokiri whenua me te tote me te pepa ki te tarai.

Ko nga whakataetae Santa Rita nga huihuinga nui i Chihuahua a ka tiimata mai i te waenganui o Mei ki te tiimatanga o Pipiri. He wa tino pai ki te koa ki nga whakaaturanga ahuwhenua, puoro, hikoi me te ara gastronomic ki te kai i nga rihi tawhito me nga paramanawa o te kawanatanga.

17. Tejuino

Ko te Tejuino, ko te tesguino ranei he momo pia kānga kua inumia e nga momo iwi Mexico. Koinei te inu whakahirahira nui me te inu hapori mo te iwi taketake o Tarahumara, o Rrámuris ranei e noho ana i nga maunga o Chihuahua, Sonora me Durango, me nga Huichol, Wixárikas ranei e noho ana i Nayarit, Jalisco me Zacatecas.

I roto i enei taone Amerindian ka whakatutukihia e te tesguino etahi mahi maha. Ka whakamahia hei turanga mo te whakarite i nga rongoa tuuturu, ka kai hei inu waipiro, ka whakamahia hei utu me te, waimeha ki te wai, ka mau hei kai ma nga whaea atawhai me nga tamariki.

Koinei hoki te kaiwhakauru noa o nga kaiwhakaako, hui ki te kawe i nga mahi a te hapori, ki te whakatau kaupapa nui ranei mo te hapori.

Ka mahia ki nga pata kānga ka tukuna kia tipu i roto i tetahi waahi pouri ka hurihia ki roto i te miihana ka tunua ki te wai. Ko tenei whakaritenga ka waiho ki te whakato i nga kohua tesguineras e kiia nei mo nga waa rereke e whakatau ana i te waipiro.

Ko te teinino waipiro iti ka konatunatua ki te piloncillo ka inu hei inu maeneene. He mea noa ki te pau i te inu i roto i nga ipu e rite ana ki te hare kaore he kakau, he mea hanga ki te hua o te hue.

18. Chihuahua style beef birria

Ko te Birria he rihi Mexico rongonui e mohiotia ana he hipi, he hipi ranei i te nuinga o nga whenua o te motu, ahakoa e whakaaetia ana te whakamahi koati me te kau.

He wai whakapūkara i te pepa chili, nga mea kakara, nga otaota kakara me etahi atu huawhenua, e whakamahi ana i nga momo rongonui o ia rohe, me tetahi mea i hangaia me te tōmato me te wai tunu kai.

I roto i ona ahuatanga onamata, ka tunua marua te birria ki roto i nga ipu kua taunga ki roto i nga rua i hangaia i te whenua, karapotia e te raro me nga pakitara me nga kaahi wahie ka kapi ki nga pungarehu maguey.

I tua atu i nga pepa riki (ancho, pasilla, guajillo, puya, me etahi atu), ka taea e te wai whakapūkara te oregano, te hihi, te marjoram, te kokoru, te tima, te karika, te pepa, te kanekane, te riki me te tomati.

I runga i te manaakitanga o nga kau kau i Chihuahua, he mea noa te birria kau i roto i te kawanatanga, ka taea te whakarite i roto i te poka me nga kohu mai i nga tunu tunu tunu, i nga hinu ranei, i nga oumu hiko me nga umu ranei.

Ko te Chihuahuan birria angamaheni ka hangaia ki te pokohiwi pipi, ki te ripi ranei, guajillo me nga pia pasilla, te karika, te oregano, te timani, te tiori, te hinamona, te koroka, te pepa, me te tote.

19. Hen i nogada

Ko te nogada, e kiia ana ko te picada, he puranga o te wōnati, aramona ranei me nga mea kakara, e mohiotia ana ko te ranu de nous i nga kai Catalan, e whakamahia ana hei tunu ika. I te kaunihera Paniora o Castellón, ka whakamahia te nogada ki te tunu rīwai.

I te wa o nga tau waenga kua mohiotia i nga kai Sephardic ana mai i Spain ka whiti atu ki te Ao Hou, ina koa ki New Spain (Mexico) me Peru. I Mexico, ko te tohutao rongonui ko nga chiles en nogada, tetahi o nga tohu gastronomic o te kawanatanga o Puebla me te whenua katoa me te mole poblano.

Ko te wōnati noa, te wōnati ranei o Castilla, i mauria mai ki Amerika e nga rangatira, a he tino pai te whakakotahi i te kawanatanga o Chihuahua, he kaiarahi mo te ao ki te mahi me te kaweake i nga wōnati, tata ki te 100,000 tana i ia tau.

Ko te heihei i nogada he kai Chihuahuan a kua rite ma te tunu i nga waahanga o te kararehe me te riki, pepa pepa, me te tote me te pepa ki te tarai.

Na ka horoia nga waahanga heihei kua oti te tunu ki te nogada, ka whakareri me nga wōnati maru me te tōmato ka tunua ki te hinu, kāriki, te pāhiri me te wāina mā. He tino pai te haere o te nogada me te heihei.

20. Te arero pipi i roto i te pipián

Ahakoa he maha nga taangata e hiahia ana kia kaua e taka mai na te ahua o te ahua, he nui te whakamahi o te arero kau i roto i nga kai Mexico, ka kainga i roto i te kakato, burritos me etahi atu tohutao.

Ko te arero tetahi o nga mea momona rawa o te kau me te tangata o mua i ako ki te kai i taua mea, me etahi atu okana, penei i te roro, te hinu me nga waewae, mo te nui o te kohinga calories i tiakina i te makariri.

I roto i tenei rihi, ka hono te arero ki te momo Katorika o mua i te kai Mexico, penei i te ranu pipián, he mea whakarite ki nga purapura paukena.

Ko te pipian o te Chihuahua, o te pipian whero ranei, ka mahia ki nga hukapapa whero ka ngawari ki te wai kohua ka whakaranu ki nga purapura paukena, kānga, karika, te tote me etahi atu mea hei reka.

Ko te tohutao pipián noa ko te heihei, engari ko tenei momo Chihuahuan me te arero kau he mea reka ano hoki. Ko te arero maoa (ko te mea pai ki te kohua pupuhi) ka horoia ka tapatapahi ka tuaina ki te ranu pipián me te hinu iti, te pata ranei.

21. Chiliaca

Ko te pepa koikoi tetahi whetu o te kai a Chihuahua. Ko te kirikiri hou tenei ka kiia he pasilla he pango ranei ka maroke. Ka tae te waipiro ki te 22 cm ana te ahua poria e ngaro ana ina maroke ana.

Ka whakatipuhia ki nga tini waahi o Chihuahua, ina koa i te taone nui o Delicias, kei waenga o te rohe o te rohe. Kaore i te rite te raukikini pera i etahi atu o nga miraka Mexico, no reira he tino pai mo te whakakii.

Ka whakamahia hei whakarite i nga poro tapatapahi me te kirīmi, te tōmato, te riki me te tiihi, hei hanga momo ranu molcajete.

Ko te chili pasilla, i whiwhihia ma te whakamaroke i te kirikaka i te ra mo te iti iho i te marama, he waahanga ano mo te kai tuku iho o Chihuahua. I te kawanatanga ka whakamahia e ratau tetahi tikanga whakaheke totika; I tunua tuatahihia e ratou te chili hei tango i te kiri ka whakamaroke ai i te ra.

Ko tetahi o nga rihi Chihuahuan e mau tonu ana ko te paina kai me te riki me te tōmato. Ko tona ingoa na te mea ka ahua ahua mai i te paramu he karepe ranei ina maroke. Ka kiia hoki he pango me te pouri na te mea pouri tona tae.

22. Mauī

Ko te Izquiate, o te iskiate ranei, he wai purapura chia hou e inu ana ka inu a Chihuahuas i te wa e pa ana te wera, i roto i te ahua e kitea ana e te haurangi tino wera ka nui atu i te 33 ° C i te raumati raumati.

Ko nga purapura Chia he tino kai mai i te tipu o taua ingoa ano, i whakatohia e nga Aztec me te mea nui o te kai i mua i te kaupapa Hispanic i Amerika Waenganui.

Kei roto i a raatau te 31% nga momona hauora, 16% nga tipu tipu me te nui o te huaora B, te konupūmā, te konupora, te rino, te ūkuikui, te konupora me te konutea.

Ko tenei inu, haunga te whakaahuru, he whai kiko, ka rite ma te whakato i nga purapura kua horoia mo te haora kotahi neke atu, me te whakaohooho i nga wa katoa. Na ka konatunatua te wai chia ki te rēmana me te huka ka whakamaherehia ka pau ranei ma te whakamatao i te huka.

I nga waa wera i Chihuahua, ko tenei wai tetahi o nga momo inu waipiro kore-pai.

23. Nga kopara auwanao me te coriander

Ko tenei momo wai maai me te tote kua tino paingia e te kautauta mo tona ha me tona kaha ki te urutau ki nga kaainga rereke. Kua whakauruhia atu ki roto i te maha o nga wai i reira e mauhia ana kia hokona he hou, he hukapapa, he tote, he paoa me te kaatu.

I te Sierra de Chihuahua he momo tuuturu e kiia ana ko te koura koura, he tino pai rawa atu ki te kai, ahakoa kaore e ngawari te kii.

Ka horoia te taraute ka whakatuwherahia nga peepee ka tunua me te pa tote. Mena he meneti ruarua ki te tunu, taapirihia nga huawhenua (riwai, kāreti, herewi, zucchini, pepa) i ruia i mua i te pata.

Ka tukuna ana te taraute, ka paraihia ki te kakahu mahana me te whiu, i runga i te ika ika, te kirimi taumaha, te coriander me te tote.

24. Aperikota maroke

Ko nga aperikota maroke tetahi huarahi pai hei whakamahi i te nui o nga hua o te waa me o raatau painga mo te kai hauora. He hua kua maroke i te ra, na te taha noa iho ranei, e ngaro ana te 90% o te wai, e aro ana ki o raatau reka me o raanei.

Ma nga apricot maroke koe e tiaki nga hua mo te wa roa ana ka koa hoki nga tamariki ki te reka me te kakano reka ka rite ki nga kaokao. Ma tenei, ka harikoa te hunga nohinohi me te koa nga rongoa nui o te huaora me te muka.

He maha nga hua ka taea te hanga i nga apricot maroke, penei i te peach, paramu, apricots, peach, me nga aporo. I Chihuahua, he iti te kowhatu aporo, me te whakaaro ki te maha o nga hua i te kawanatanga.

Waihoki, ka taea te whakauru i nga aperikota maroke ki roto i nga huamata, rihi kai, rimurapa me nga kai reka, kia rerekee ai nga tikanga o te kai o ia ra mo nga momo momo reka me nga kakano.

25. Kuihi casserole

Ko te quince tetahi atu hua e tino tupu pai ana i Chihuahua, ina koa i nga taone nui o Allende me Aldama, kei reira nga tikanga a te kaitoi mahi hanga karawhiu me te cajeta me nga tiihi ranei.

Ko te paati kuihi he tangata maori na Potukara me Paniora a na nga rangatira i kawe mai ki Amerika. Ka rite ma te whakaranu i nga waahanga rite o te penupenu penupenu me te huka, ka tunua kia whiwhi ra ano he ranunga maeneene. Tukua kia whakamatao ka tapatapahia kia poro, koina nga pouaka.

Ahakoa e kiia ana he hua kotahi, ko te kuawa me te kuihi e rua nga momo ahua rereke engari he rereke. He nui ake te huaora o te kuawa, engari he maha atu nga huka maori hei roto, he pai ake ma nga kai reka.

He aha te inu maau o Chihuahua?

I roto i nga inu inu o Chihuahua, ko tetahi o nga mea tuku iho ko te sotol, he mea whakarite me te pineapa mai i te momo agave e tipu ana i nga koraha o Chihuahua me etahi atu whenua o Mexico ki te raki. Karanga te Rrámuris ko Tarahumara ranei i tenei agave sereque. E mohiotia ana a Sotol i Chihuahua, Sonora, Coahuila me Durango me nga rohe maha kei te tonga o te United States, penei i Arizona, New Mexico me Texas. Ko te waipiro waipiro ka eke ki te 45%.

He aha nga momona reka o Chihuahua?

Ko nga hams, etahi momo kaiwhakawhanau, te capirotada, te pai aporo, nga aperikota maroke me te quince cajeta kei roto i nga kai reka tino pai i Chihuahua. Ko tetahi atu o nga Chihuahuan reka he aporo karamera, no reira ka whakauruhia atu enei hua hou ki roto i te karamere wai i whakaritea ma te tunu he ranunga huka, pata, he wai iti me te wai rēmana me te tae kai whero.

Chihuahua nga tohutao kai angamaheni

Ko etahi tohutao Chihuahua angamaheni ko nga nopalitos i roto i te ranu tiakarete whero, te tacos eke, te heihei i roto i te ranu tiihi Chihuahua, te tiihi paihi me te tiihi asadero, te koni i roto i te tiēre, te koati haehae, te torrejas, te poro witi , te miraka me te pinole me te atol me te coriander. Ko tetahi inu inu ano ko te tepache, he rite ki te pia reka ka hangaia ki te wai paina ngawari kua oti te kohuatia, te hinamona me te paato pepa.