Ma tenei tohutaka ka taea e koe te whakarite i tetahi Hupa Tarasca reka, he rihi angamaheni mai i Michoacán. Kia pai!
NGA HANGA
6 punetēpu hinu hinu
1 te riki tino tapatapahi rawa
E 2 nga tiakareti karika nui, tapatapahi rawa
1 kēne o te 1 kilo te puree tōmato
2 rita o te wai
4 rau kokoru
2 peka thyme
Tuhinga o mua
4 punetēpu hupa heihei paura
1 tīpune pepa pepa pango hou ka hurihia
He ono ancho piiki i tinihangahia, tapahia kia tarai, paraihia (i roto i te Michoacán
lama "Pasilla")
Tekau nga tortillas ka tapahia kia whiu ka parai
350 karamu o te tiihi hou ka tuaina
¼ rita kirikiri taumaha
Epazote tapatapahi ana ki te reka
WHAKANUI
I roto i te hinu wera, taapirihia te riki me te karika, taapirihia te puree a te tumato me te parai tae noa ki te "chinito", ka tohua te wai, te hupa, nga otaota kakara me te pepa. Kohuatia mo te 10 meneti. Tangohia he caldillo iti ka uru atu ki roto kia rua nga hukapapa parai me te totoro parai, ka riringi ki te kohua kohua ka korohuu mo te 5 meneti atu.
Tuhinga o mua
I roto i nga pereti hupa takitahi me te totika parai, nga tihi kirikiri parai, nga tihi tiihi, he punetēpu kirīmi me te epazote tapatapahi hei pangia e koe. Mahi me te koa ki to Hupa Tarasca, he rihi Michoacan.
