Te tunu kai Tejate

Ko Tejate he inu i mua i te Hapanipani i whakaritea e nga Inia Zapotec i runga i te kānga me te koko. Whaia tenei tohutao ka mohio ki tona reka!

NGA HANGA

(Mo te hunga 12)

• 1 te kiriniti o te kānga
• 1 kilo pungarehu
• 70 karamu o te koko ma
• 50 karamu o te coroso
• 3 ngaahiara (wheua mamey)
• ¼ kapu putiputi koko
• te huka ki te pangia e

WHAKANUI

Ko te kānga me te pungarehu ka panu ki te wai mai i te ra i mua atu kia maama ai nga hiako. Ki tenei, puna pai, ka kiia e ratau ko te kupu pai. Ka tunua te koukou me te pua o te koko, te coroso me te pu me nga mea katoa ka tino ngatata. Ka konatunatua ki te nicuanextle. I roto i te kohua paru, te kohua paru nui ranei, he ma nga ringaringa me nga ringaringa, tiimata ki te whiua me te taapiri i te wai makariri kia iti ake ai, kia waatea, kia waatea kia waatea ana, ka waihohia te pahuka ka ka honoa te huka ki te reka, pai te whakaranu.

Tuhinga o mua

Ka tukuna ki nga hue whero kia maarama ai te nui o te pahuka i runga. Me mahi tino makariri.

Ataata: Como hacer empanadas de amarillo? De San Antonino Castillo Velasco, Oaxaca (Kia 2024).