I etahi wa ka haere koe ki tetahi wahi e rapu ana i tetahi mea motuhake, a, ko te mea ke, ka ngaro koe i te nui o te tuku. Tirohia te haerenga o o maatau tohunga ki Guadalajara me te rapu i te waahi pai hei reka i te keke maroke reka.
I te wa i tonohia matou kia haere ki Guadalajara ki te korero mo nga keke i toremi, ko te whakaaro mo te ngaro i nga mea pai ka raru ahau. I etahi wa ka haere koe ki tetahi wahi e rapu ana i tetahi mea motuhake ka ngaro koe i te nui o te tuku. He maha nga waahi hei kai i a raatau! Na koinei te mea i tupu.
Tuhinga o mua Te pahikara E 48 nga tau o raatau, a he tika he korero pai kei muri i a raatau. I tiimata a Don José i runga i tana "paihikara" ma te tohatoha i etahi ota a ka mutu ka noho ia ki tetahi waahi, i runga i te tono a etahi me nga kaiuru o te reka o ana tupapaku. Ko ia tonu ka tohatoha i nga keke i te huarahi o Mexicaltzingo, i muri o te WallMart. I te taenga mai o nga kaihoko, ka kii mai ki a maatau ka hangaia te ranu i ia ra na te mea he mata, ka kawa. Ka horahia te birote me nga piini kuru me nga carnitas, me te mea e tika ana, he tini: paparinga, arero, whatukuhu me te totoka. Hei taapiri, kia rite ki ta te tikanga tuku iho, ka taea hoki e koe te tono tacos koura o nga carnitas ano, me te ranu ano, ma te taha o te chile de arbol e kawe mai maau mai i Yahualica. Ko te mea pono he reka era. Ka whakaritea mai i te 8:30 o te ata ki te 6:00 i te ahiahi.
Taiwhanga, toremi me etahi atu mea reka
Kaore e taea e koe te haere ki Guadalajara kaore e aro ki a Tlaquepaque, te kaunihera poti tino nui i Mexico ka mohiotia te ao. I runga i tenei papaanga ka toro atu matou ki te Ruma o Monterrey, i El Parián. Ko te waahi tenei te maakete tawhito mai i te 1879 e whakakao ana i te hunga kainga ki te kai me te whakarongo ki nga mariachi. I era wa he tikanga ki te inu i nga "canelitas" me te waipiro ehara i te mea ke atu i te tii, he hinamona, huka, rama, parani ranei.
I whakamatauria e maatau te Biraria koiora, he rihi nui rawa atu mo nga kakara me nga kakara, me "whakarata" ia iti. Ma te ngawari, kei roto i nga mea kakara te karapu, te pepa, te kumine, te hinamona, te kanekane, te thyme, te oregano me te rau kokoru. I konei ka whakamahia e ratou te kupu birria tatemada i te nuinga o te waa, e pa ana ki te meka tunu ka hua ake nga kai pango. E whakamahia ana te uwhi ki Tonalá. Ko tetahi o nga reme ka manakohia e te huanui ki Zapotlanejo.
Ko te pozole he take motuhake. Kaore e uru atu mena mai i Guerrero, i Jalisco ranei, ko ta maatau e mohio ana ko nga tangata o Jalisco e tino whakapehapeha ana ki te witi e mahia ana e ratau i roto i te Zapopan, he tino kounga te kounga. Ko te pane o ta raatau e mahi ana i te Ruma o Monterrey kaore he poki, he waewae ma.
Na ka haere matou ki nga whare whakahiato rongoa o Río de la Plata, i Tlaquepaque hoki. Ka taea te whakawhiwhi i tetahi ma te haerenga nui, ma te kai reka ranei. Ka whakatairangahia hoki e te kaupapa mahi ringa me te karaahe pupuhi. He 15 a raatau tiquilas, he kounga pai katoa. Hei tauira, ko te Dos Lunas, 12 ona tau, e rua mano taara te utu! He tino taonga. I tino miharo te haunga o te paina whakato. 30 mano rita kei o maatau maihao ...
Chapala me Ajijíc
He parakuihi wawe ta maatau i Chapala hei noho i etahi wa i te taha o tana roto rongonui, he ahua tino pai. He maha nga wa i kai maatau i te maakete, i etahi teepu i te waharoa iti, ko nga mea katoa e korero atu ana ahau ki a koe me nga totara kānga a-ringa (i arotakehia e maatau katoa e noho ana i nga taone nui). I muri i te hikoi mo etahi wa ka kite i te ahua o te ahua o Chapala e huri ana (kei te hangaia e ratau he takutai ataahua kia pai ai te roto), i kite maua i te kohinga gastronomic kaore e mutu i nga hua o te awaawa penei i te ngarahu rongonui. Kei reira te wharekai Cazadores (Casa Braniff), te rohe o Acapulquito, hei tauira, ko El Guayabo, ka taea e koe te reka i te paramanawa marlin, te caviar Chapala ranei kaore he aha ke atu i nga roe ika.
Kia mutu ta maatau haerenga ka haere matou ki Ajijíc, etahi meneti mai i Chapala. Ko te hikoi tino pai o te Ratapu. Ko ona uara iti me te bucolic, ona huarahi me era ahua na kiki ana i te kara me te mahi auaha ... e kitea ana i a ia e tuku ana i nga waahi kai me te tino koa. I peka atu matou ki a Los Telares, i kai matou i te kauri me nga koorero e rima, ka haere ki o raatau toa mahi iti me nga waahanga pai rawa atu.
Katoa enei i nga ra whakataa ... he aha te mea kaore e mahia e tatou ka kai mena ka roa taatau? He aha i tino kaha ai tatou ki te oma? Nga mea katoa kia mohio koe ki hea ka kitea nga keke toremi pai rawa atu i to haerenga atu ki Guadalajara, ahakoa he "patu me te oma", peera i a maatau.
Inu angamaheni
• Te raikawa o te takutai
• Nga pupuhi hua puta noa i te rohe
• Tequila mai i te pokapū me te rohe pukepuke
• Te tuba o Autlán de Navarro
• Mezcal, mead me te tepache puta noa i te rohe
• Cazuelas de Ocotlán me La Barca
• Nga Raina mai i Sayula me Tapalpa
• Tejuino mai i te rohe nui
• Te mātakitaki manu puta noa i te rohe
Etita o te maheni Mexico kore e mohiotia.
