He mea e pai ana ki te paraoa
Kai mo te 4 taangata
1 te peka o te 800 karamu he pai te horoi me te tohu
Ka horahia te hinu oriwa
Mo te wai whakapūkara:
1 kapu hinu hinu
3 riki reo i tapatapahia hei huruhuru
1 te upoko iti o te karika e tunua ana ka haurua te whanui
3 nga pepa xcatic i tunua me te tihorea kia 3 nga pepa güero ranei
1 te tiakareti reka 1 te pere pere whero ranei i tunua, ka tinihia ka tapahia kia tapatapahi
5 pepa pango
1 rakau hinamona
2 peka oregano hou
2 rau kokoru
2 cloves he timonga kumine
1 ½ kapu wai karaka kawa, hawhe karaka reka ranei, me te haurua winika
Tote ki te pangia e
Te whakarite
Ka panunahia te ika ki te hinu, ka tauhiuhia ki te tote ka tunua ki te paraharaha mo nga meneti e whitu i ia taha. Ka mahia te wai whakapūkara ka tuu te ika ki roto mo te 10 ki te 12 meneti atu kia oti te tunu kai. Tukua kia whakamatao ka mahi.
Wai whakapūkara
Ka wera te hinu ka tunua ki reira te riki, te karika, te hukapapa me nga poro pepa, ka taapirihia nga mea kakara me nga otaota katahi ka tukuna te wai karaka kawa kia ngawari kia korohū mo te 10 meneti.
Whakaaturanga
I roto i te rihi porotītaha karapotia ka horoi ki tana wai whakapūkara.
